鹿肉家常做法(马鹿肉做法)
发布时间:2025-06-10 17:19:43 作者:玩站小弟
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本文目录
鹿肉怎么做好吃
食材:鹿肉,鹿肉黑胡椒粉,家常花椒面,做法姜末 ,马鹿葱末,鹿肉生抽,家常孜然,做法蒜末,干辣椒段,盐
做法 :1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面 、姜末 、葱末 、生抽一起拌匀;
2、下锅就这么干炒 ,不停的炒炒炒,最后放入孜然 、蒜末 、干辣椒段、盐,再炒几下就行了。
鹿肉做法
步骤1鹿肉切成块状(估计切成片状容易烧烂)
步骤2加冷水放入鹿肉焯水
步骤3用清水洗去浮沫,沥干水分 。
步骤4锅中放油,油热后转小火,加入葱姜蒜(大葱用完了忘了买)八角、桂皮等香料。小火翻炒 ,炒出香味。
步骤5倒入鹿肉一起炒(大约4 、5分钟)
步骤6倒入黄酒(因为腥味较重 ,又加了高度白酒)翻炒,再加入豆瓣酱 ,生抽 ,老抽盐,糖,花椒等调料。然后倒入开水(水要多些),水开后转小火慢炖。
步骤7出锅装盘,撒点葱花即可
马鹿肉做法
原料:
马鹿肉1250g
蚝油1汤匙
柱候酱1汤匙
酱油2汤匙
盐1茶匙
料酒2汤匙
蒜苗2~3根
姜少许
八角3~4粒ml
桂皮少许
1.马鹿肉洗净斩块。
2.泡清水一个小时(中间要多换几次水) 。
3.冷水下锅飞水 ,煮开后倒出再用清水洗净。
4.热锅加八角、桂皮、姜块炒香鹿肉。
5.加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。
6.倒入开水没过鹿肉 ,加料酒,大火烧开后转小火焖至约一个小时 。
7.加入盐、蒜苗炒匀。
8.大火收汁即可。
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